亳州美食

【菜谱】豆腐老鼠

【导语】:亳州本地宝为您提供关于亳州美食---豆腐老鼠的制作方法。具体内容如下所示:


  亳州风味小吃---豆腐老鼠

  【做法】取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上,双手捧碗反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待其飘浮出水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。

  【豆腐老鼠】细嫩鲜美,老弱妇孺咸宜,也是极佳的调养品。


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