亳州美食

亳州美食---锅盔

【导语】:锅盔又叫壮馍,是一种独特的食品。其做法如下所示:

  

      又叫壮馍,是一种独特的食品。

      做法是,取大块面团反复揉“熟”,做成脸盆大一个圆饼,厚约寸许,直径一尺到二尺,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火干炕,成后外焦里软,食之喷香。有的行家,还能在外皮制出一些图案来。

  锅盔的形状颇象古代的盔甲,又圆又硬,所以取名锅盔,同时它又特别顶饿,巴掌那么大一块锅盔,能抵两个大馒头。

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